CIRENG BERGIZI ANEKA ISI

Posted by bunda in Foods & Drinks | 1 comment | 2,735 reads

Cireng alias aci (kanji) digoreng adalah jajanan khas Bandung yang kini banyak dijumpai di kota-kota lain. Sebagai orang Bandung, saya suka sekali makan cireng. Apalagi, waktu hamil muda. Walaupun di Jogja sudah banyak ditemukan penjual cireng, tetap saja…ada yang beda kalau bukan cireng asli Bandung. Hehehe…

Sayangnya, banyak penjual cireng yang hanya menjual cireng yang benar-benar hanya aci dan bumbu penyedap saja. Hmm…gizinya tentu kurang. Apalagi, mayoritas penggemar cireng sebenarnya adalah anak-anak.

Anda mau mencoba membuat cireng sendiri yang lebih bergizi dan kreatif?

Bahan-bahan:

• 4 ons sagu / kanji
• 1 ons fillet ikan, haluskan
• 2 buah wortel, haluskan
• daun bawang, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• merica bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• air matang
• minyak untuk menggoreng

Isi : (opsional)

• 3 batang sosis, iris bulat
• abon ayam
• keju, potong kotak 1x1cm

Pelengkap:

• saus tomat
• saus sambal
• sambal kacang

Cara membuat:

1. buat biang: didihkan air kira-kira 1 gelas, lalu masukkan dalam baskom berisi 1 cangkir sagu. aduk-aduk sampai menggumpal.
2. masukkan fillet ikan, wortel halus, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica. aduk sampai tercampur rata.
3. perlahan-lahan masukkan tepung sagu sambil diaduk terus hingga kalis. Anda bisa menambahkan air jika adonan kurang air. takaran sesuai dengan kebutuhan.
4. ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bahan isi, bulatkan. lakukan sampai adonan habis.
5. goreng dengan minyak panas sedang sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. cireng siap disantap dengan saus dan sambal.