LABU KUNING, SI LEZAT NAN BERKHASIAT

Siapa tak kenal labu kuning? Tanaman dengan buah yang khas dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan ini cukup mudah untuk dijumpai di negeri kita. Terlebih lagi bila datang bulan Ramadhan, kolak labu kuning sungguh lezat menjadi santapan berbuka puasa. Dan bukan hanya kolak lho. Labu kuning yang masuk dalam jenis tanaman semusim ini juga bisa diolah menjadi puding, bolu, cake, juga sayur yang sedap.

Nama latin dari labu kuning adalah Curcubita  . Dan, yap, tanaman labu kuning atau orang Jawa menyebutnya waluh, memang hanya semusim saja. Bila sudah berbuah, maka biasanya tanaman ini akan mati. Labu kuning dapat tumbuh di dataran rendah maupun tinggi. Tanaman labu kuning mempunyai ciri-ciri sebagai berikut :

Bagian tanaman Ciri khas tanaman
Batang Menjalar, berwarna hijau muda dan berbulu halus
Daun Tunggal yang memiliki pertulangan majemuk menjari, bentuk menyerupai jantung dan bertangkai
Bunga Berbentuk loceng berwarna kuning
Buah Variasi. Ada yang lonjong, pipih dengan alur yang berjumlah 15-30 alur, buah muda berwarna hijau dan kuning kecoklatan ketika tua
Biji Pipih, bundar telur sampai bundar memanjang, permukaan biji buram dan licin.

Labu kuning merupakan salah satu jenis tanaman pangan yang mempunyai jenis kandungan gizi cukup tinggi dan lengkap. Salah satu yang mudah dikenali adalah kandungan beta karoten, dilihat dari warna oranye dari buahnya. Selain itu, apa saja kandungan gizi dalam labu kuning ?

  • kalori
  • kalsium
  • protein
  • lemak
  • hidrat arang
  • fosfor
  • zat besi
  • vitamin A, B1, dan C
  • air
  • potassium
  • serat, dll

Karena kandungan gizinya yang banyak, labu kuning pun memiliki khasiat juga untuk kesehatan. Di antaranya adalah :

  • Air buahnya dapat digunakan sebagai penawar racun binatang berbisa
  • Bijinya bisa mengobati cacing pita
  • Daging buahnya mengandung antioksidan sebagai penangkal kanker dan penyakit jantung
  • Berkhasiat untuk penyembuhan radang
  • Berkhasiat dalam pengobatan ginjal
  • Kandungan potassium pada labu kuning bisa mengurangi resiko darah tinggi
  • Serat yang terkandung dalam labu kuning sangat baik untuk menjaga sistem pencernaan dan mencegah sembelit
  • Bermanfaat untuk kulit

Semoga bermanfaat !

 

Sumber : wikipedia.org

Gambar : http://www.woolworths.com.au/wps/wcm/connect/website/woolworths/freshfoodideas/fresh+food+guides/whatsinseason/kent+pumpkins

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *