Di halaman rumah kami banyak tumbuh tanaman bayam. Padahal tidak sengaja ditanam. Tak jarang bila musim hujan tiba, bayam-bayam itu tumbuh subur sampai cukup tinggi dan berdaun lebar-lebar. Makanya, saya jarang sekali membeli bayam di pasar. Alhamdulillaah, bisa tinggal petik di depan.
Daun bayam sering kali saya masak bening bersama wortel atau jagung, favorit anak-anak. Mereka kalau sudah makan sayur bayam, bisa lahap sekali. Padahal cuma sederhana ya. Nah, jika bosan dengan sayur bening, daun bayam yang lebar-lebar bisa juga dibuat keripik bayam.
Bahan – bahan :
- Daun bayam yang lebar secukupnya, cuci bersih
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 50 gram tepung bumbu serbaguna (boleh diskip)
- Ketumbar bubuk secukupnya
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- Garam secukupnya
- Air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
- Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan tepung bumbu dalam mangkok.
- Masukkan ketumbar bubuk, bawang putih halus, dan garam. Terakhir, masukkan air dan aduk rata. Koreksi rasanya.
- Celupkan bayam ke dalam adonan tepung, goreng sampai garing, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Keripik bayam siap disantap.
Gambar : Rumah Bunda
Leave a Reply