TIPS MENGOLAH IKAN

Ikan adalah salah satu sumber makanan yang sangat kaya akan gizi seperti protein, omega 3, EPA, DHA, selenium, magnesium, yodium, zat besi, dsb. Ikan juga mengandung kalori yang sangat rendah. Akan tetapi, meski kandungan gizi ikan lebih banyak dibandingkan daging ayam atau sapi, biasanya para ibu malas memasak ikan karena ribetnya cara mengolah, dan bau amisnya yang sering kali membuat hidung tak nyaman. Apakah Anda juga demikian?

Nah, berikut ada beberapa tips bagi Anda untuk mengatasi berbagai masalah dalam mengolah ikan.

Menghilangkan Lendir Ikan

  • Ambil beberapa daun bambu yang masih muda.
  • Masukkan ikan dan daun bambu ke dalam baskom. Taburi dengan garam.
  • Setelah 5 menit, remas-remas ikan bersama daun bambu tadi, lalu bilas dengan air kran sampai bersih.

Menghilangkan Bau Amis

  • Sebelum mengolah ikan, bersihkan ikan terlebih dahulu dari sisiknya, dan kemudian cuci dengan air kran.
  • Potong bagian kepala dan ambil kotorannya dibagian depan, lalu belah. Di dekat tempat kotoran ikan, yakni di kepala bagian bawah, ada garis berwarna hitam. Bersihkan dengan tisu kering.
  • Cuci ikan sampai ke bagian dalamnya dengan menggunakan air garam, sampai bagian yang berwarna hitam tadi menjadi bersih. Lalu potong sesuai selera.
  • Setelah ikan dipotong, taburi dengan garam, lalu biarkan selama 10-15 menit sampai minyak ikannya keluar.
  • Ikan siap diolah dan dibumbui sekarang!

 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *